El somen es un fideo japonés que se sirve frío, en agua con hielo, y se moja en una salsa.
そうめんは日本の冷製麺の一つで、水と氷に入れて出します。つゆに漬けて食べます。
Somen are Japanese cold noodles which are served cold, in water and ice, and you dip them in a sauce.
Este somen es de Magarita Shokudō, un restaurante de Itoshima del que ya os hablé en primavera presentando un menú más calentito.
これは、春に暖かいメニューを紹介した糸島のお店曲り田食堂のそうめんです。
These somen are from Magarita Shokudō, a restaurant at Itoshima of which I already wrote back in spring, featuring a warmer menu.
Y estos son los somen que me regaló un amigo para hacer en casa.
そしてこれはお友達にいただいたそうめん。
And these are some somen a friend gave me for cooking at home.
Se hierven, e inmediatamente se enfrían con agua y hielo.
茹でてからすぐ水や氷で冷やす。
You boil them and then immediately put them in water and ice.
Luego hay que mojarlos en el tsuyu, una salsa que se usa para mojar varias cosas diferentes en la gastronomía japonesa. Este tsuyu nos lo regaló otro amigo. Y ojo que le ponemos hielo también.
それから、つゆに漬けて食べます。このつゆも、別のお友達にいただいた物です。ちなみに、つゆにも氷を入れてもいい。
Then you dip them in tsuyu. This tsuyu by the way was a present by another friend. We also put ice in the tsuyu.
Con verdura, tortilla, etc. hacen una cena veraniega muy fresquita. ¡Estaba muy bueno todo, gracias! Además, los dos regalos combinaban muy bien.
野菜、卵などで美味しい夏の晩ご飯になる。ごちそうさまでした！美味しかったです。二つのプレゼントはいい組み合わせになった。
With vegetables, omelet. etc. it makes a great dinner for a hot day. It was great! Thank you! And both presents made a great combination.
tags: そうめん 素麺 麺 fideos noodles somen
12 comentarios
Caliente no se puede comer? o el gusto esta en lo frio?
Vamos, lo mismo que un café con hielo pero con fideos. No tenía ni idea de esto ^_^
Jaaaaarl amo el somen es una cosa… estoy como Homer ahora mismo jeje, creo que cenaré una de las únicas que pueden compensarlo el 冷やし中華 jeje
Vamos casi una ensalada….
Siete
los fideos para mí son de ese tipo de comida que hay que comer caliente…
creo que aunque no era somen, he probado fideos fríos una vez pero no me han quedado ganas de volver a probarlo.
sencillamente… no me pega la textura del fideo frío, no puedo con ello! :)
aunque al que le guste, que aproveche!
diay claro q es lógico, si son fideos de verano, si hace mucho calor vas a querer algo frió y q seria mejor unos fideos bien fríos; seria genial probarlos en japón alguna vez. En japón todo tiene su lógica solo hay q descubrirla.
Saludos desde Costa Rica…
@flakitosoft: Como poder se puede, pero nunca lo he visto. Los somen son unos fideos eminentemente fríos.
@Capitán: Si vienes en verano no pueden faltar.
@zordor: Mmm… ¡Hiyashi chuka! :)
@Siete de Nueve: ¿Lo dices por el tomate? Yo no lo veo claro.
@Angel: Una cosa buena de la comida de Japón es la variedad. Si no te gustaron los udon fríos (o lo que fuera) siempre los puedes pedir calientes. La carta en cada establecimiento es limitada, pero en este sentido no tendrás dificultades.
@milo: ¡Claro que sí! Con el calor que hace, apetece algo frío.
El otro dia he comido saba soumen en Nagahama, una delicia que se te deshacen en la boca. おすすめ！ :)
Que buena pinta. Yo lo que he probado son los fideos chinos (calientes) y estan de vicio, no se si la preparación es la misma que los que vienen aqui para preparar, pero me encantaron y una vez por semana los como. Tengo ganas de comer los originales.
Un saludo.
No sabia que los fideos se dejaban en agua… aca en mi provincia los ponen en un plato escurridero para sacarles todo el agua y no se estiren, asi como lo mostras te deben quedar un poco pastoso. Muy gracioso la foto con el fondo del caloriemate, estas haciendo dieta o te faltan vitaminas?
@Frankie: Estos no son instantáneos, si es eso a lo que te refieres. Están muy buenos.
@katsu: El udon y el soba frío se escurre, pero el somen se enfría a saco con hielo y todo. Lo del Calorie Mate tiene su explicación. Vídeo en breve.
Sí señor, una de tus entradas gastronómicas tan apetecibles como de costumbre, pero esta vez versión veraniega :)
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